APERITIVOS

Aperitivos fáciles y sabrosos

21-05-2008

Tomatitos cherry rellenos con queso philadelphia Se lavan bien y se abren a la mitad, se vacían con una cucharilla con mucho cuidado y paciencia. Se prepara en un recipiente el queso de philadelphia, con albahaca, perejil y se puntea de sal, se mezcla bien y con una manga pastelera se van rellenando los tomatitos y colocando sobre una base de lechuga. Una vez que ya están todos, se le echan unas gotas de aceite macerado con albahaca y se pinchan con un palillo por un costado. Soldaditos de pavía Se van preparando tiras de bacalao desalado y encima se colocan tiras de pimientos del piquillo (de lata), y se pinchan con un palillo. A continuación se tiene preparada una pasta orly, que no esté muy espesa, y se va cogiendo el palillo con las tiras de bacalao y pimiento, pasándose por dicha pasta y a la sartén con abundante aceite caliente. Moverlos con una espumadera para que no se peguen y escurrirlos bien. Marisa Bolaño ------------------------------------------------------------------------------------  FLAMENQUINES General aceite de oliva 12 filetes de lomo de cerdo cortados en libro muy finos 2 huevos 12 tiras gruesas de jamón serrano pan rallado 12 lonchas de queso de nata sal Preparación: Aplastar bien los filetes, haciendo uno de cada dos. Cubrir cada filete con una loncha de queso. Poner en el centro una tira de jamón. Enrollarlos y sujetarlos con un palillo. Pasarlos por huevo batido y pan rallado. Freírlos en una sartén con el aceite muy caliente. Escurrirlos sobre papel absorbente y servirlos calientes retirando el palillo previamente.  Receta de: Inés Ortega. ----------------------------------------------------------------------------- Receta de empanadillas de queso y bacalao Fecha 18 mayo, 2010Sin comentarios Una receta sencilla de empanadillas de camembert y bacalao. Ingredientes: 1 paquete de obleas grandes para empenadillas 300 gramos de queso Camembert 50 gramos de bacalao desalado 4 aceitunas negras Pimienta Cómo se hace: Primero se corta el queso en trozos y se pone en las obleas. Se desmiga el bacalao, se pican las aceitunas y se pone sobre el queso. Se sazona con pimienta. Se cierran las empanadillas ayudándonos con un tenedor y las freímos en abundante aceite.